清明吃潤餅

薄薄的一片麵餅

捲起春天各色的蔬菜

韭黃、芹菜、筍絲、高麗菜

加上豆乾、蛋白或肉絲

灑上花生粉或海苔酥

五顏六色，秀色可餐

滋潤了腸胃

也回味從前尾牙時

大口吃母親手捲的潤餅

心滿腹足的感覺

註：附圖是新竹竹蓮市場內作傳統潤餅皮和包潤餅緊鄰的兩家店，至少都有三十年以上歷史。